Calciumlactaat (10 x 6g)
Calciumlactaat is een calciumzout van melkzuur. Het wordt verkregen door een natuurlijk fermentatieproces. In combinatie met Sodium Alginaat kan het worden gebruikt voor (omgekeerde) sferificatie...
- Meer informatie? Neem contact op over dit product
- Toevoegen aan vergelijking
Omschrijving:
Calciumlactaat is een calciumzout van melkzuur. Het wordt verkregen door een natuurlijk fermentatieproces. In combinatie met Sodium Alginaat kan het worden gebruikt voor (omgekeerde) sferificatie. Omdat Calciumlactaat erg gemakkelijk oplost in water en rijk is aan calcium, reageert het uitstekend met andere producten en is het ideaal om er bijvoorbeeld balsamico kaviaar of tzatziki ravioli's mee te maken.
Inhoud: |
| 10 x 6 gram Calciumlactaat |
| Artikelcode | 1302 |
Calciumlactaat is een extract van melkzuur en werkt perfect bij de productie van kaviaar, parels, spaghetti's en bollen ...
Sodium Alginaat is een natuurlijk product op basis van bruine algen (o.a. Laminaria, Fucus, Macrocystis). In combinatie ...
Sodium Alginaat is een extract van zeewier dat in de moleculaire keuken voornamelijk wordt gebruikt voor (omgekeerde) sf...
