Calciumlactaat

Calciumlactaat is een extract van melkzuur en werkt perfect bij de productie van kaviaar, parels, spaghetti's en bollen met behulp van sferificatietechnieken.

Met de Moleculair Koken Starter Kit van Special Ingredients ontdek je de wereld van moleculair koken gewoon thuis! Jij bent de sterrenchef! Verras familie, vrienden en tafelgasten met spectaculaire gerechten.

Beheers de beste moleculaire technieken met deze 6 voedingsadditieven in onze Moleculair Koken Chef Starter Kit. Sferificatie, Emulsificatie, Gelificatie, Verdikking en Suspensie.