Moleculair 50 Gangen Diner is een avant-garde menu geïnspireerd door de moleculaire gastronomie. Het is een bewijs van de evolutie van moderne kooktechnieken en een eerbetoon aan onze favoriete creatieve denkers, koks en kunstenaars. 70+ pagina's aan voedingswetenschap, tips, trucs en natuurlijk 50 prachtig geïllustreerde en revolutionaire gerechten, zorgen er voor dat er wordt voldaan aan je verlangen naar culinaire innovatie.

Let op! Dit kookboek is Engels geschreven.