Moleculair Koken Chef Starter Kit + Styling Tools

Beheers de beste moleculaire technieken met deze 6 voedingsadditieven in onze Moleculair Koken Chef Starter Kit gecombineerd met de Food Styling R-Evolution Kit.

Sferificatie: Kapsel vloeistoffen in bellen die in uw mond openbarsten.
Emulsificatie: Creëer prachtige schuimen die de aroma's versterken.
Gelificatie: Vorm vloeistoffen tot smakelijke parels, ravioli of spaghetti.
Verdikking en Suspensie: Trotseer de zwaartekracht door smaken een zwevende twist te geven.

Voedseladditieven:
57 gram Agar-Agar
57 gram Calciumlactaat
57 gram Sodium Alginaat
57 gram Xanthaangom
57 gram Iota Carrageenan
45 gram Sojalecithine

Inhoud Food Styling R-Evolution:
1 Precisie pincet
1 Kleine schaar
1 Scalpel met 2 mesjes
1 Culinaire spuit
2 Spuitmonden
1 Verstuiver
2 Spatels