Moleculair Koken Spaghetti & Kaviaar Kit
Moleculair Koken Spaghetti & Kaviaar Kit
€19,95

Moleculair Koken Spaghetti & Kaviaar Kit

€19,95

Met deze Moleculair Koken Spaghetti & Kaviaar Kit maak je in een handomdraai je avant-garde spaghetti en vorm je elke vloeistof in mooie en heerlijke eetbare kaviaar parels.

Op voorraad
Levertijd: 2 tot 3 werkdagen
Aantal
- +
Productomschrijving

Met deze Moleculair Koken Spaghetti & Kaviaar Kit maak je in een handomdraai je avant-garde spaghetti en vorm je elke vloeistof in mooie en heerlijke eetbare kaviaar parels. Deze spaghetti en kaviaar maak je met Agar-Agar, een plantaardig geleermiddel wat veelal wordt gebruikt als alternatief voor traditionele (dierlijke) gelatine.

Maak Balsamico kaviaar, Port kaviaar, Honing kaviaar, enz.
Maak Rucola spaghetti, Chocolade spaghetti, Gedeconstrueerde schelpdier risotto, enz.
De mogelijkheden zijn eindeloos

Gebruik:
De dosering van Agar-Agar ligt tussen 2-10 gram per 1 kilogram oplossing. Om een ​​stevige gelei / gel te maken heb je ongeveer 7-10 gram nodig. Week de Agar-Agar 5 tot 10 minuten in de vloeibare oplossing, breng dan zachtjes aan de kook en blijf roeren tot alle Agar-Agar is opgelost. Verwarm de oplossing tot ongeveer 100°C. De oplossing hardt uit bij een temperatuur van ongeveer 40–45°C. Het geleervermogen wordt beïnvloed door de zuurgraad of alkaliteit van de ingrediënten. Zure vruchten hebben grotere hoeveelheden nodig. De pH-oplosbaarheid van Agar-Agar is: 4,5-9,0. Als je niet genoeg Agar-Agar hebt gebruikt kan de oplossing opnieuw aan de kook worden gebracht zodat je meer kunt toevoegen om de gewenste textuur te krijgen.

Om Spaghetti te maken: Zuig de nog warme vloeibare oplossing op met de meegeleverde spuit, spuit de vloeistof vervolgens in de siliconenslangen en laat afkoelen in (ijs)water. Zodra de oplossing is uitgehard kun je met een lege spuit de spaghetti uit de siliconenslang blazen.

Om Kaviaar te maken: Zuig de nog warme vloeibare oplossing op met de meegeleverde pipetten en druppel deze in (ijs)water. Door het druppelen en het koeleffect creëer je smaakvolle kaviaar parels.

Inhoud Kit:
100 gram Agar-Agar (E406)
2 Spuiten
2 Siliconen slangen
4 Pipetten

Extra Informatie:
Geschikt voor Vegetariërs en Veganisten, Glutenvrij



Product informatie
Artikelcode 2304
* Wij delen je email nooit met derden.
Vragen?
Onze klantenservice is geopend van 09:00 tot 21:00 en helpt je graag met al je vragen.
iDEAL Bancontact / Mister Cash PayPal Bank transfer KBC
Mijn account
You are not logged in. Log in to make use of all the benefits. Or create an account now.
Winkelwagen
Uw winkelwagen is leeg
Menu
Zoeken
Search suggestions
Geen producten gevonden...