Top 10

Met de Moleculair Koken Starter Kit van Special Ingredients ontdek je de wereld van moleculair koken gewoon thuis! Jij b...

Transglutaminase, beter bekend als Vleeslijm, is een enzym met het vermogen om eiwitten te verbinden. Het is gemakkelijk...

Moleculaire Mixologie is een koud kunstje met deze Cocktail R-Evolution kit! Met dit pakket deconstrueer je in een hando...

Maltodextrine is een fijn droog vrijstromend poeder (Polysacharide) geproduceerd uit tarwezetmeel en is een van de meest...

Deze speciale Siliconen Mal met ronde inkepingen is uitermate geschikt voor bevroren omgekeerde sferificatie van product...

Calciumlactaat is een extract van melkzuur en werkt perfect bij de productie van kaviaar, parels, spaghetti's en bollen ...

Sodium Alginaat is een extract van zeewier dat in de moleculaire keuken voornamelijk wordt gebruikt voor (omgekeerde) sf...

Met deze Moleculair Koken Spaghetti & Kaviaar Kit maak je in een handomdraai je avant-garde spaghetti en vorm je elke vl...

Gellangom wordt geproduceerd door fermentatie van een specifieke bacterie die van nature aanwezig is in de Elodea vijver...